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Archive for category: MEJORES BLOGS

Desechables biodegradables: la alternativa a la prohibición del plástico en Francia para 2020

septiembre 15, 2016 ⋅ 0 Comments

Francia prohibirá a partir de 2020 la utilización de vasos, platos y cubiertos de plástico ofreciendo como alternativa los productos biodegradables. La noticia se dio a conocer la semana pasada en diversos medios, Francia que a principio de año ya

Los artes de la pesca

junio 28, 2016 ⋅ 0 Comments

Los artes de la pesca o las técnicas para la captura del pescado. Uno de los mejores manjares a la hora de comer es un buen pescado a la plancha, al horno o bien guisado, además es uno de los productos a la hora de escoger en una carta de un restaurante

Riesgos laborales en la cocina profesional y prevenciones. Vía Profesional Horeca.

mayo 19, 2016 ⋅ 0 Comments

Un post muy interesante de Profesional Horeca sobre uno de los temas más importantes para el sector de la gastronomía: los riesgos laborales en la cocina profesional y cómo prevenirlos. Peligros físicos y peligros psicológicos derivados de todas

Las 5 gastronomías más sanas según Tapas Magazine

mayo 17, 2016 ⋅ 0 Comments

De cara a la “operación bikini”, ¿qué tal si pensamos en dietas completas, variadas y sanas en vez de en dietas estrictas y aburridas? Porque cuidarse en la recta final está bien, pero si nos cuidamos durante todo el año llegar a la meta

Cuidados de los sistemas de pulverización y nebulización de agua para terrazas en hostelería

abril 29, 2016 ⋅ 0 Comments

La temporada de verano está a la vuelta de la esquina y son muchos los negocios que tienen incorporado en sus terrazas los sistemas de pulverización de agua, un buen reclamo para los clientes en la época estival. Ya hace casi un año que el frío se

Los 10 alimentos imprescindibles en la lista de la compra

abril 25, 2016 ⋅ 0 Comments

¿Habéis ido alguna vez al supermercado y habéis vuelto hasta arriba de comida poco necesaria, nada saludable y en exceso para vuestra nevera? Eso tiene solución, y es no olvidarse de preparar una buena lista de la compra de todo lo que nos hace falta

Seguridad alimentaria y Food Trucks. Vía Restauración Colectiva.

abril 7, 2016 ⋅ 0 Comments

La moda de los Food Truck ha llegado pisando fuerte en España y cada vez son más los eventos y lugares que acogen estas camionetas que ofrecen comida de calidad en formato street food. Hace tiempo contábamos en nuestro post “Street Food: la revolución

La importancia de un aceite limpio en la cocina: compuestos polares. Via Profesional Horeca

marzo 31, 2016 ⋅ 0 Comments

¿Alguna vez habéis tenido dolor de estómago tras comer fritos en un bar o restaurante? Los culpables son los compuestos polares del aceite de las freidoras según afirma un estudio de la empresa ASP Asepsia. El no cambiarlo regularmente provoca problemas

Practicas y prevención para evitar la intoxicación por Salmonella. Vía Restauración Colectiva

marzo 24, 2016 ⋅ 0 Comments

La Salmonella no está considerada como una enfermedad mortal, pero si puede llegar a serlo en personas más indefensas como ancianos, niños o enfermos. Normalmente es un virus de procedencia animal que en el caso de hombre desemboca en una enfermedad

En Semana Santa… ¡torrijas para todos! Vía Con Mucha Gula

marzo 21, 2016 ⋅ 0 Comments

Llega la Semana Santa y con ella la maravillosa tradición de la abuela, la madre, la suegra… ¡Las torrijas! Esa deliciosa y fácil receta que con un poco de pan, leche, azúcar, canela y aceite alegra las vacaciones de muchos, completa las comidas