Klimer en la Gala de las Estrellas Michelín y el listado completo de las Estrellas Michelín 2019

El pasado 20 de noviembre estuvimos en la gala de las Estrellas Michelín 2019 que se celebró en Lisboa, Portugal. Un evento cargado de emociones y sorpresas en la que fueron 30 los nuevos estrellados, 26 en España y 4 en el país vecino.

El 20 de noviembre estuvimos en la última gala de las Estrella Michelín 2019, un evento que se celebró en Lisboa, Portugal y donde Klimer como en años anteriores, colaboró aportando toda la vajilla, en esta ocasión biodegradable, para las degustaciones de los grandes chefs que participaron entre los que destacaban José Avillez (Belcanto), Henrique Sá Pessoa (Alma), Alexandre Silva (Loco), Miguel Rocha Vieira (Fortaleza do Guincho), Sergi Arola (LAB By Sergi Arola), João Rodrigues (Feitoria) y Joachim Koerper (Eleven), todos con una estrella Michelin.

A continuación os dejamos el listado completo de las Estrellas Michelín 2019 en España, separado por comunidades autónomas e indicando cuántas estrellas tiene cada restaurante, así como las nuevas incorporaciones.

ANDALUCÍA

  • Málaga. Dani García*** (nueva tercera estrella en 2019)
  • Jerez de la Frontera. Cádiz. LÚ Cocina y Alma* (nuevo)
  • Jaén. Bagá* (nuevo)
  • El Puerto de Santa María. Cádiz. Aponiente**
  • Málaga. Kabuki Raw*
  • Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri. Cádiz. Alevante*
  • Córdoba. Choco*
  • Córdoba. Noor*
  • El Ejido. Almería. La Costa*
  • Málaga. Sollo*
  • Huelva. Acánthum*
  • Málaga. José Carlos García*
  • Málaga. El Lago*
  • Málaga. Messina*
  • Málaga. Skina*
  • Málaga. Bardal*
  • Roquetas de Mar. Almería. Alejandro*
  • Sevilla. Abantal*

ARAGÓN

  • Zaragoza. Cancook* (nuevo)
  • Huesca. Lillas Pastia*
  • Huesca. Tatau*
  • Teruel. Hospedería El Batán*
  • Zaragoza. La Prensa*

ASTURIAS

  • Arriondas. Casa Marcial**
  • Arriondas. El Corral del Indianu*
  • Gijón. Auga*
  • Gijón. La Salgar*
  • Llanes / Pancar. El Retiro*
  • Prendes. Casa Gerardo*
  • Ribadesella. Arbidel*
  • Salinas. Real Balneario*

BALEARES

  • Mallorca / Es Capdellà Zaranda**
  • Mallorca / Capdepera Andreu Genestra*
  • Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix*
  • Mallorca / Palma Adrián Quetglas*
  • Mallorca / Palma Marc Fosh*
  • Mallorca / Palmanova Es Fum*
  • Mallorca / Port d’Alcudia Jardín*
  • Mallorca / Port de Pollença Argos* (cambia de local y figura en la edición 2019 con una estrella en su espacio anterior, ya cerrado).

CANARIAS

  • Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. M.B**
  • Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Abama Kabuki*
  • Tenerife / La Laguna. Santa Cruz de Tenerife. Nub*
  • Tenerife / Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife. El Rincón de Juan Carlos*
  • Tenerife / Santa Cruz de Tenerife. Santa Cruz de Tenerife. Kazan*

CANTABRIA

  • Villaverde de Pontones Cenador de Amós**
  • San Vicente de la Barquera Annua**
  • Ampuero / La Bien Aparecida Solana*
  • Hoznayo La Bicicleta*
  • Puente Arce El Nuevo Molino*
  • Santander El Serbal*

CASTILLA-LA MANCHA

  • Cuenca. Trivio* (nuevo)
  • Sigüenza. Guadalajara. El Molino de Alcuneza* (nuevo)
  • Almansa. Albacete. Maralba**
  • Illescas. Toledo. El Bohío*
  • Sigüenza. Guadalajara. El Doncel*
  • Toledo. El Carmen de Montesión*
  • Torrico / Valdepalacios. Toledo. Tierra*

CASTILLA Y LEÓN

  • León. Pablo* (nuevo)
  • Benavente. Zamora. El Ermitaño*
  • Burgos. Cobo Vintage*
  • León. Cocinandos*
  • Valladolid. La Botica*
  • Soria. La Lobita*
  • Salamanca. Víctor Gutiérrez*
  • Sardón de Duero. Refectorio*
  • Segovia. Villena*
  • Soria. Baluarte*
  • Valladolid. Trigo*

CATALUÑA

  • Barcelona. Oria* (nuevo)
  • Barcelona. La Barra de Carles Abellán* (nuevo)
  • Barcelona. ABaC***
  • Barcelona. Lasarte***
  • Gerona. El Celler de Can Roca***
  • Barcelona. Cocina Hermanos Torres**
  • Barcelona. Enoteca**
  • Barcelona. Disfrutar**
  • Barcelona. Moments**
  • Girona. Les Cols**
  • Arbúcies. Les Magnòlies*
  • Girona.Ca l’Arpa*
  • Barcelona. Alkimia*
  • Barcelona. Angle*
  • Barcelona. Caelis*
  • Barcelona. Dos Palillos*
  • Barcelona. Enigma*
  • Barcelona. Gaig*
  • Barcelona. Hisop*
  • Barcelona. Hofmann*
  • Barcelona. Hoja Santa*
  • Barcelona. Koy Shunka*
  • Barcelona. Pakta*
  • Barcelona. Tickets*
  • Barcelona. Via Veneto*
  • Barcelona. Xerta*
  • Barcelona / Santa Coloma de Gramenet. Lluerna*
  • Bellvís. La Boscana*
  • Barcelona. Can Jubany*
  • Tarragona. Can Bosch*
  • Tarragona. Rincón de Diego*
  • Castelló d’Empúries. Emporium*
  • Barcelona. Estany Clar*
  • Corçà. Bo.TiC*
  • Lleida. Malena*
  • Gerona. Massana*
  • Gombrèn. La Fonda Xesc*
  • Gerona. Llafranc. Casamar*
  • Gerona. Llagostera. Els Tinars*
  • Llançà. Miramar**
  • El Masnou. Barcelona. Tresmacarrons*
  • Barcelona. Olost. Fonda Sala*
  • Girona. Castell Peralada*
  • Roses / Playa de Canyelles Petites. Els Brancs*
  • S’Agaró. Girona. Terra*
  • Sagàs. Els Casals*
  • Sant Fruitós de Bages. L’Ó*
  • Lleida. Fogony*
  • Tossa de Mar. La Cuina de Can Simon*
  • Tarragona. L’Antic Molí*
  • Tarragona. Les Moles*
  • La Vall de Bianya. Ca l’Enric*
  • Tarragona. Villa Retiro*

EXTREMADURA

  • Cáceres. Atrio**

GALICIA

  • Santiago de Compostela. A Tafona* (nuevo)
  • Pontevedra. Cambados. Yayo Daporta*
  • A Coruña. Árbore da Veira*
  • O Grove / Reboredo. Culler de Pau*
  • Malpica de Bergantiños / Barizo. A Coruña. As Garzas*
  • Ourense. Nova*
  • Pontevedra / San Salvador de Poio. Solla*
  • Pontevedra. Raxó. Pepe Vieira Camiño da Serpe*
  • Santa Comba. A Coruña. Retiro da Costiña*
  • Santiago de Compostela. A Coruña. Casa Marcelo*
  • Pontevedra. Maruja Limón*

COMUNIDAD DE MADRID

  • Madrid. Corral de la Morería Gastronómico* (nuevo)
  • Madrid. Clos* (nuevo)
  • Madrid. Yugo The Bunker* (nuevo)
  • Madrid. La Tasquería* (nuevo) 
  • Madrid DiverXO***
  • Madrid Coque**
  • Madrid DSTAgE**
  • Madrid Ramón Freixa Madrid**
  • Madrid Santceloni**
  • Madrid La Terraza del Casino**
  • Madrid Álbora*
  • Madrid A’Barra*
  • Madrid La Candela Restò*
  • Madrid Cebo*
  • Madrid El Club Allard*
  • Madrid Gaytán*
  • Madrid Kabuki*
  • Madrid Kabuki Wellington*
  • Madrid Lúa*
  • Madrid Punto MX*
  • Madrid. El Invernadero*
  • San Lorenzo de El Escorial Montia*
  • Valdemoro Chirón*

REGIÓN DE MURCIA

  • Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista**

NAVARRA

  • Urdaitz El Molino de Urdániz** (nueva segunda estrella en 2019)
  • Pamplona Europa*
  • Pamplona Rodero*

PAÍS VASCO

  • San Sebastián. eMeBe Garrote* (nuevo) 
  • San Sebastián. Akelaŕe***
  • Vizcaya. Larrabetzu. Azurmendi***
  • San Sebastián. Arzak***
  • Lasarte-Oria. Guipúzcoa. Martín Berasategui***
  • Guipúzcoa. Rentería. Mugaritz**
  • Amorebieta-Etxano / Boroa, Vizcaya. Boroa*
  • Vizcaya. Atxondo. Etxebarri*
  • Bilbao. Mina*
  • Bilbao. Nerua*
  • Bilbao. Zarate*
  • Bilbao. Zortziko*
  • Bilbao. Eneko Bilbao*
  • Bilbao. Atelier Etxanobe*
  • San Sebastián. Amelia*
  • San Sebastián. Kokotxa*
  • San Sebastián. Mirador de Ulía*
  • Álava. Laguardia. Marqués de Riscal*
  • Vizcaya. Galdakao. Andra Mari*
  • Guipúzcoa. Getaria. Elkano*
  • Guipúzcoa. Hondarribia. Alameda*
  • Vizcaya. Larrabetzu. Eneko*
  • Guipúzcoa. Oiartzun. Zuberoa*

LA RIOJA

  • Logroño. Íkaro* (nuevo)
  • Ezcaray El Portal**
  • Daroca de Rioja Venta Moncalvillo*
  • Logroño Kiro Sushi*

COMUNIDAD VALENCIANA

  • Valencia. Ricard Camarena** (nueva segunda estrella en 2019)
  • Alicante. Calpe. Orobianco* (nuevo)
  • La Nucía (Alicante). El Xato* (nuevo)
  • Alicante. Calpe. Beat* (nuevo)
  • Alicante. Dénia. Quique Dacosta***
  • Alicante. Cocentaina. L’Escaleta**
  • Alicante. Jávea. BonAmb**
  • Alicante. Monastrell*
  • Benicarló. Castellón. Raúl Resino*
  • Alicante. Calpe. Audrey’s by Rafa Soler*
  • Valencia. Daimús. Casa Manolo*
  • Alicante. Elche. La Finca*
  • Alicante. Casa Pepa*
  • Valencia. Sents*
  • Valencia. El Poblet*
  • Valencia. Riff*
  • Valencia. Sucede*
  • Vall d’Alba. Castellón. Cal Paradis*
  • Alicante. Jávea. El Rodat*

 

 

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