91 632 45 25
Madrid - España
viste tus platos por KLIMER.ES

¡Viste tus platos!

últimas noticias del Vistetusplatos.com

Recetas de verano: salmorejo, gazpacho y ajoblanco

junio 30, 2016 ⋅ 0 Comments

Los clásicos de la época estival, las recetas de verano más frescas y nutritivas salmorejo, gazpacho y ajoblanco.

Se acabó la temporada de guisos, las comidas de la abuela y los platos altos en calorías… llega el calor y con él la necesidad por cambiar la dieta a una más fresca, ligera y nutritiva que en la mayoría de las casas estará compuesta por salmorejo, gazpacho y ajoblanco. Por eso en Klimer queremos proponerte 3 sencillas recetas de verano para elaborar estos típicos platos que elaborados con verduras, son ideales para completar las comidas o cenas del verano de forma refrescante, sana y muy sabrosa.

Salmorejo en copa zigzag

Salmorejo en copa zigzag

Salmorejo

Ingredientes:

150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 Kg de tomates rojos bien maduros
200 gr de pan (al gusto: pan de molde, barra de pan de 2 o 3 días…)
1 diente de ajo
10 gr de sal.

Elaboración:
1- Limpiar bien los tomates y cortarlos en cuartos. Añadir a un bowl y triturar con la batidora hasta que quede una salsa líquida. Pasar por un colador para evitar posibles trozos de piel y pepitas.

2- Cortar el pan en trozos y añadir a la salsa líquida de tomate. Esperar a que se ablanden.

3- Mientras tanto añadir el ajo pelado retirándole el centro para que no repita.

4. Incorporar el aceite de oliva y la sal y pasar por la batidora hasta que quede lo más fino posible.

5- Meter el bowl a la nevera para enfriar.

Sugerencia de presentación: una forma original y diferente de presentar un salmorejo sería utilizar una copa tan original como la que os mostramos en la imagen. Puedes adquirirla en la página web de Klimer

RECOMENDACIÓN KLIMER: os recomendamos la receta que nos envió uno de nuestros clientes, Juanjo de la Salmoreteca. Un rico salmorejo de espárragos que podéis ver en nuestro post “Salmorejo de Espárragos”.

 

Receta de gazpacho en bowl de porcelana

Receta de gazpacho en bowl de porcelana

Gazpacho

Ingredientes:

 1 Kg de tomates bien maduros
1 pimiento verde italiano
1 trozo de pepino
1 trozo de cebolla
1 rebanada de pan
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada pequeña de sal

Elaboración:

1- Lavar bien todos los ingredientes, escurrirlos y añadir a un bowl cortados en trozos.

2- Incorporar el pan cortados en trozos.

3- Batir con la batidora hasta que quede una crema bien fina.

4- Añadir sal, aceite y vinagre al gusto hasta conseguir la textura y el sabor deseados.

5- Si la textura ha quedado demasiado espesa, puede rebajarse con agua.

Sugerencia de presentación: os proponemos uno de nuestros bowls más originales y que además entra dentro de la colección de vajilla de porcelana irrompible. El bowl blanco de porcelana que más alto por uno de sus lados: descúbrelo en la web de Klimer. 

 

Receta ajoblanco en bowl de porcelana irrompible

Receta ajoblanco en bowl de porcelana irrompible

Ajoblanco

Ingredientes:

100 gr de almendra sin tostar
2 dientes de ajo
1 l de agua fresca
150 gr de miga de pan
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
30 ml de vinagre
Sal al gusto

Elaboración:

1- Poner a hervir una olla con agua y mientras se calienta poner el pan a remojo si está demasiado duro y escoger sólo la miga apartando la corteza.

2- Cuando el agua hierva poner las almendras en un colador y escaldar. Dejar enfriar. (Echar por encima unas cucharadas de agua hirviendo)

3- Meter en un bowl las almendras y batirlas junto con los dos dientes de ajo y agua fria. Añadir la miga de pan, el aceite de oliva y el vinagre hasta que quede bien mezclado.

4- Rectificar la sal y el agua hasta conseguir la textura y sabor deseados.

Sugerencia de presentación: el bowl terrain de color marrón es ideal para la presentación del ajoblanco ya que resaltará su color natural. Podrás encontrarlo en la web de Klimer dentro de la colección de vajilla de porcelana irrompible.

 

Share on Facebook5Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0Share on Tumblr0Print this pageEmail this to someone

Deja un comentario

Your email address and name are required fields marked *